? 隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在以養(yǎng)殖業(yè)為龍頭的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中，玉米不僅是重要的糧食作物，更是作為青貯玉米做飼料作物。目前農(nóng)業(yè)上種植的玉米品種絕大多數(shù)屬糧用品種，其籽粒和秸稈蛋白質(zhì)含量較低，飼用價值較差，不能滿足快速發(fā)展的畜牧業(yè)生產(chǎn)對優(yōu)質(zhì)飼料飼草需求。因此，為了滿足這一要求，畜牧業(yè)發(fā)達地區(qū)，尤其奶業(yè)發(fā)達地區(qū)都在擴大優(yōu)質(zhì)全株青貯的種植。發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效兼用型和專用型青貯玉米使奶牛常年吃到優(yōu)質(zhì)全株青貯飼料，實現(xiàn)奶牛業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、增產(chǎn)和增效。

一、全株玉米青貯的種植技術(shù)

1、全株玉米青貯的品種

　　國內(nèi)青貯玉米的品種類型主要分為三類：一類為普通青貯玉米，主要選用植株高大、生物產(chǎn)量高的雜交種為主;第二類為糧飼兼用型玉米雜交種鐵研53，長城飼玉7等)，這種兼用型玉米不僅具有籽粒產(chǎn)量高、生物產(chǎn)量高和植株飼用品質(zhì)好等優(yōu)點，而且在生產(chǎn)上彈性大、風險小，當畜牧業(yè)對青貯玉米需求量大時，收獲青貯玉米的比重就可加大;反之當畜牧業(yè)對青貯需求小時，收獲青貯玉米的比重適當減少，這樣牧場與農(nóng)戶可根據(jù)當時的市場需求情況進行調(diào)整;第三類為特種玉米，目前主要以高油青貯玉米為主，這類玉米是一種新型的優(yōu)質(zhì)青貯玉米類型，子粒的含油量一般在7%以上，高于普通玉米近1倍以上，蛋白質(zhì)含量也較高，具有營養(yǎng)全面、能量高等特點，使用此類青貯玉米可以提高養(yǎng)殖效率，改善肉奶品質(zhì)。目前推廣的高油青貯玉米品種有青油1號、青油2號、油飼67、高油115等。種植青貯玉米必須因地制宜選擇具有較強的抗病性、抗倒伏性、保綠性好、適合本地氣候條件的優(yōu)良品種。

2、青貯玉米的種植技術(shù)

　　(1)播種：青貯玉米播種應(yīng)在適期范圍內(nèi)盡量早播(5月15～5月25)。在青貯玉米種植面積較大的地區(qū)，可在播種適期范圍內(nèi)分期播種，或選用早、中、晚熟品種合理搭配種植，既可以解決收獲與貯藏機械及勞力的不足，又可做到適時分期收割加工。

　　(2)種植管理：現(xiàn)在基本都用機械點播，一般專用青貯玉米播種密度可掌握每667㎡(一畝)4000～5500株，播后除草劑封閉土壤，基本上不用人工除草。種植的密度各地區(qū)應(yīng)根據(jù)當?shù)氐牡亓?、氣候、品種等情況因地制宜具體掌握。專用青貯品種密度適當大些，糧飼兼用型品種(如用制作部分秸桿青貯時)當以保證糧食產(chǎn)量為主，兼顧青貯料產(chǎn)量，種植密度適當小些。由于青貯玉米種植密度較大，施肥量也要有所增加，肥料配比要平衡，以保證其營養(yǎng)體正常發(fā)育。一般每667㎡45﹪氮磷鉀復(fù)合肥25～35kg作基肥，在播種的同時一次均勻底施;在7～8片葉時追施45%的尿素10～15kg即可滿足青貯玉米的生長需求。

　　小麥收獲后，復(fù)播青貯玉米可適當增加種植密度，每667㎡點播種達到6500粒，收獲株數(shù)達到6000株左右。因夏播玉米由于基溫與生長期等問題受到影響，秸稈比早播玉米矮化，所以須提高密度來提高單位生物青貯產(chǎn)量。

　　(3)農(nóng)民收入情況：2011年11月調(diào)查天津地區(qū)資料表明，蠟熟后期全株玉米產(chǎn)量約3500～4000kg/667㎡，價格0.36元/kg，毛收入1260元/667㎡。成熟期玉米籽粒產(chǎn)量550kg/667㎡，單價2元/kg，毛收入1100元/667㎡，種植全株玉米青貯每畝地多收入160元，可提高玉米種植效益 15%左右。

　　種植全株青貯與收籽粒相比可節(jié)省玉米收獲、脫粒、晾曬等勞動環(huán)節(jié)。青貯玉米提前收割后，土地成為空地可以抽出充足時間，精心耕作，適時播種小麥，每畝地又可增收小麥50～100kg，增收入90～180元;成為農(nóng)民增收的一項新發(fā)展舉措。

二、收獲及青貯飼料制做

　　全株玉米青貯制作的好壞是提高青貯飼料品質(zhì)和養(yǎng)殖效率的關(guān)鍵。儲藏優(yōu)質(zhì)全株青貯，既保證較高的泌乳凈能和較低的NDF含量，又增加青貯飼料中能量和蛋白質(zhì)的含量，使營養(yǎng)成分更加均衡，更便于奶牛應(yīng)用。

　　1.收獲時期：在實際工作中，收獲期最為關(guān)鍵，從收獲開始到結(jié)束時間最難把握(因人力、天氣、降雨量、機械設(shè)備等因素)，原因是必須在玉米具有一定成熟度時才能收獲制作青貯。玉米生長至乳熟后期到蠟熟期之間時進行刈割，一般在子粒乳線達到1/2～3/4時為最佳收獲期，盡可能在干物質(zhì)達到35%以前結(jié)束刈割。此時期粗蛋白和粗脂肪相對較高，營養(yǎng)成分保持比較好，青貯適口性好、消化率高。

　　2.刈割高度：由于玉米稈靠近根部的部分含木質(zhì)素較高，有的農(nóng)戶連根刨起，帶有泥土，這樣會嚴重影響青貯質(zhì)量。玉米青貯刈割高度通常在15cm以上為好，據(jù)資料顯示，高茬刈割(距地面45cm)比低茬刈割中性洗滌纖維NDF含量降低8.7%，粗蛋白含量提高2%～3%，淀粉含量可提高6.7%，產(chǎn)奶凈能可提高2.7%。

　　3.青貯制作：收獲時一般采用窖前機械切鍘和聯(lián)合收割機在田間刈割同時進行，全株青貯玉米切割長度1.5cm較為適宜，過短營養(yǎng)物質(zhì)易流失，奶牛乳脂率受影響，真胃易移位;太長會影響青貯窖的壓實密度干物質(zhì)損失增加(表1),青貯易霉變品質(zhì)隨之下降。收割期做到及時裝填逐層裝入，每層15～20cm厚，邊填裝邊用大型拖拉機進行碾壓，特別是四角和靠壁部位要踏實，排除空氣。為了加強密封，防止漏氣透水，在窖四周可鋪填塑料薄膜。當裝到高出窖口1～1.5m為止，然后再壓實，用黑白雙色塑料膜封窖白色向外。盡量縮短原料在空氣中暴露時間，裝滿間隔越短封窖青貯質(zhì)量越好，單個青貯窖盡量應(yīng)在<5天完成(長55m寬13m高3m)，避免霉變發(fā)生導致儲藏受損。常年應(yīng)經(jīng)常檢查窖頂，有破損應(yīng)及時修復(fù)，防止透氣和進雨水，影響青貯質(zhì)量。一般經(jīng)40～50天完成發(fā)酵，之后可開窖取用。