為什么就說玉米具有很大的飼用價(jià)值？玉米具有很大飼用價(jià)值是因?yàn)?a href="http://netbooks.com.cn/corn/index.html" target="_blank">青貯玉米品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以飼喂牛羊，最關(guān)鍵的是牛羊喜食。

玉米是目前世界上種植面積最大的農(nóng)作物，其優(yōu)勢(shì)在于具有“糧、經(jīng)、飼”三元價(jià)值。而“糧、經(jīng)、飼”中的“飼”即是青貯玉米。

所謂青貯玉米，是籽粒達(dá)到蠟熟期全株(帶果穗)收獲制作青貯飼料的玉米品種，區(qū)別在于糧食型玉米品種的種植目的是收獲籽粒,其特征是植株矮、莖稈細(xì)、葉片少、莖葉纖維品質(zhì)差而生物產(chǎn)量也偏低。

而青貯玉米則以植株高大、葉片茂盛，生物產(chǎn)量高的植物學(xué)特征和莖葉富含糖、蛋白、優(yōu)質(zhì)纖維以及胡蘿卜素、維生素B1、B2等微量元素的生物學(xué)特性，成為生產(chǎn)青貯飼料的最佳原料。

青貯玉米之所以能加工成優(yōu)質(zhì)的粗飼料，除了青貯玉米自身具備的多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還與貯藏技術(shù)的應(yīng)用密不可分。

人類早在3000年前就掌握了窖藏技術(shù)，有資料可查。古埃及人早在公元前1500年就認(rèn)識(shí)到青貯飼料密封保證青貯飼料品質(zhì)的重要性。現(xiàn)代科學(xué)分析證明：青貯玉米在經(jīng)過40—50天的無(wú)氧發(fā)酵后，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到提高。青貯發(fā)酵過程中，乳酸菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵，將可溶性糖轉(zhuǎn)化為乳酸，降低青貯飼料的PH值。當(dāng)乳酸菌積累到1.5—2%（鮮料）時(shí)，就可以抑制有害菌及霉菌的生長(zhǎng)，有效保持青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)，在無(wú)氧環(huán)境下不會(huì)發(fā)生二次發(fā)酵，青貯飼料得以長(zhǎng)期保存幾年甚至幾十年。

目前，玉米青貯飼料以營(yíng)養(yǎng)含量高，生產(chǎn)成本低、貯藏期長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)成為世界公認(rèn)的草食牲畜不可或缺的優(yōu)質(zhì)粗飼料，被譽(yù)為“飼料之王”。